Comprendre plutôt que suivre — observer les indices, adapter, inventer.
Plutôt que suivre des recettes sans comprendre, regarder et voir évoluer les ingrédients et les mélanges, détecter les indices — odeur, goût, couleur, texture, chaleur — qui jalonnent le parcours, et à la fin apprendre pour que la prochaine fois soit encore plus enrichissante!
Contenu à venir — d'où viennent les idées, comment adapter ce qu'on a vu ou goûté.